レシピ編・いつも食べることばかり簡単 ! とろっと溶ける自家製アイスキャンディ-(改訂版)

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Author:Omikan
欧州在住。日本食品店直行で買ってくるのではなくて地元のものでできるなら工夫したい・・で考えたレシピ+ウチのみんなが好きなご飯など。

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レシピ編・いつも食べることばかり

いつも食べることばかり・海外で日本のご飯もたべたい・レシピなど

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簡単 ! とろっと溶ける自家製アイスキャンディ-(改訂版)

季節がら子供たちも外で遊ぶことが多くなってきました。外遊び→アイス　の図式はオコサマ持ちの皆様には自明の理でございます。　...というわけで、自家製アイスキャンディ－。要は葛湯を凍らせるだけっなのにオロロキのとろりん感!

〓材料( 4人分 ) 〓

片栗粉・タピオカ粉なら … いずれか大さじ1.5杯
コ－ンスタ－チを使うなら … 大さじ2.5杯
水分(牛乳やジュ－ス) … 350～400cc
砂糖 … 適宜

〓つくりかた〓

【1】私の使っているアイスキャンディ-型は80cc位入るものと100cc位のものと２種類。４本セットです。
フル－ツ系はある程度ガリガリ感が残るよう、ミルク系チョコ系などはもったり仕上げるといいようです。歯がしみっとくいこむ感じがいいんだなっ、噛んだ時。

【2】ガラスのボウルなどに片栗粉をいれて100cc位の水分を入れ30秒ほどチン。泡だて器で滑らかに混ぜる。更に15秒チンし混ぜる。その後大さじ1杯ずつ加えては混ぜるを4回繰り返す。この時点で白っぽいならもう30秒ほどチン。残りの液を徐々に加えてのばす。

【3】チンして作るには片栗粉の方がダマになりやすく気難しいのでおなべ作るのもオススメ。コ－ンスタ－チやあればタピオカ粉の方がレンジ向きです。

【4】どの場合も伸ばした時にとろ-り感が残っていないとシャリシャリアイスに...もとのどろりができた時点で水分を加えいってトロ－リの状態でストップしてください。
どろ-りの仕上がりだとマッタリアイスになっていい感じです。

【5】アイスキャンディ－型にいれてアラ熱を取り、冷凍庫で４時間。(倒さないよう冷水に蓋部分ぎりぎりまでいれておくと早く冷めます)
できあがり。

【6】ジュ－スの時は砂糖を大さじ１程度に、牛乳バニラエッセンスなどの場合は大さじ2-3程度(すごくうす味です)。
オレンジジュ－スに牛乳やヨ－グルト、生クリームなどのカクテルもよろし。

【7】チョコをばりばり砕いていれてもよし、大粒をアタリとしてひとつというのも楽し。
慣れたら半分はチョコミルクでこおらせ、半分はオレンジなんていう遊びもどうぞ。

【8】片栗粉やコ－ンスタ－チでつくるカスタ－ドクリ－ムを凍らせてもおいしい。プリンアイス。
チンして作るレシピがこちらのメンバ－さんから　カスタ－ド　でいろいろでているので参考にどうぞ。

【9】いちごみるく。

２倍濃縮の砂糖無しのコンデンスミルクに砂糖とイチゴ。
ミルクの味が濃厚でうまいけどカロリーは低めかな。

【10】丸い製氷皿でつくってアイ○の実みたいと言ってくださった方、　かき氷シロップと牛乳でシャ－ビック風
といううまそうなご報告頂いただきました。みんなおいしそ
製氷皿でつくってもヒトクチサイズ。
その他、森永のミルクココアを使って昔あった　純チョコ　風アイス、ラムレーズン　カキ氷シロップと牛乳でシャービック風などいろいろな方にいろいろな味で作っていただきました。お名前や写真もありましたが　クックパッド上で紹介いただいたお名前や写真ですので　とても素敵な出来あがりで残念ですが　ここでは割愛させていただきます。(もうメンバー検索もできなくて、ご挨拶の仕様もないし・・)

テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

【2006/01/13 22:40】 | こんなんいかが | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

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